Indhold
Alt om æbler
Æblet er et af vores mest betydningsfulde kulturhistoriske symboler. Vi studerer æblets rolle i kunst og kultur, og bringer såvel biokemi, plantagedrift, beskæring og mosteri ind i undervisningen. Samtidig bugner æbletræerne i plantagen ved Vallekilde Højskole hvert efterår af saftige, solmodne æbler. Faget er både teoretisk og praktisk, når vi sammenligner æblesorter og eksperimenterer med at konservere og tilberede æbler som kager, tærter, gele, grød, most, is og meget mere. Det er en særlig oplevelse, når vi klatrer rundt i træerne for at plukke æblerne – og når vi nyder frugterne af arbejdet.
Underviser: Michael Strangholt